Nacido en Barcelona en 1948, Ángel Velasco inició su andadura en el mundo de la pastelería a los catorce años de edad, cuando empezó a trabajar en la prestigiosa pastelería Prats-Fatjó, en el Paseo de Gracia de Barcelona. Entre sus emblemáticas paredes, fueron asentándose en él los importantes pilares que regirían toda su carrera profesional; el amor por la tradición y por el trabajo bien hecho. Su carácter inquieto e innovador, le llevó a fundar con sólo 21 años dos pastelerías en la ciudad de Sant Boi en Barcelona y a apostar en los años ochenta por la fabricación y distribución bombones.

Pero fue en el año 2000 en el que, una empresa de larga tradición familiar fue traspasada, como no podía ser de otra forma, a otra familia que, como ellos, comprendía la importancia de la tradición. Así fue como Torrons Vicens, fundada en 1775, encontraba en Ángel Velasco y en su hijo, a quienes impulsarían la empresa y el mundo del turrón un paso más allá. El Sr. Velasco supo conservar el delicado equilibrio entre innovación y tradición que un producto tan emblemático como el turrón requiere y tuvo la visión de llevarlo más allá de las navidades convirtiéndolo en un postre delicioso que se puede disfrutar todo el año.

Ángel Velasco Pérez se convirtió en un referente del mundo del turrón, desestacionalizándolo y extendiendo la cultura del turrón por todo el mundo. Para el Sr. Velasco, el límite siempre estuvo en la imaginación. Es por ello, que año tras año, Torrons Vicens nos sorprende con novedades que mezclan sabores de fantasía con las más innovadoras técnicas de alta cocina. Es ese espíritu, que con tanto mimo supo transmitir a su familia y a sus trabajadores, lo que este campeonato quiere homenajear, para que su pasión por el turrón se siga extendiendo año tras año en todos nosotros.